전체 글10 서비스와 재화 그리고 경제주체란? 시장의 가격 조정은 어떻게 이루어질까요? 일반적으로 시장에서는 수요와 공급의 영향에 따라 가격이 조정되거나 변화합니다. 그러면 여기서 이야기하는 시장은 무엇일까요? 시장의 개념은 정말 너무나도 광범위한 것 같습니다. 온라인에서 검색을 해보면 수많은 문서가 있습니다. 함축적으로 시장이란 의미를 딱 이거라고 표현할 수 있으면 좋겠지만 쉽지 않습니다. 한자로 시장을 써보면 市 (저자 시) 場 (마당 장) 입니다. 저는 한자 뜻을 찾아보면서 저자라는 단어가 한번에 이해가 되지 않았습니다. 책의 저자라는 말인가요? 물론 그런 의미를 가지고 있지만 시장에서 말하는 저자는 과거에 시장을 대신해서 사용했던 말이라고 합니다. TV에서 사극이나 역사 드라마를 보면 저잣거리라는 말을 들을 수 있습니다. 따라서 한 장소에서 .. 2022. 7. 4. 와인은 어떤 음식과 마셔야 하는가? (와인과 음식의 궁합) 와인과 음식 음식을 조리해서 맛있게 먹으려면 만들려는 종류에 따라서 필요한 재료와 각종 조미료 그리고 첨가되는 향신료 등이 필요하다. 이러한 모든 조건이 충족이될 때 비로소 맛있는 음식을 즐길 수 있는 것이다. 이에 더해서 조리한 음식에 걸맞은 특별한 소스를 더한다면 금상첨화이다. 소스가 주는 영향력은 마치 음식을 먹을 때 즐기는 와인에도 있다. 와인이 주는 특별함이 음식의 풍미를 더욱 살려 줄 수 있다. 간단한 예를 들어보자. 럭셔리한 호텔 레스토랑에서 메인메뉴인 안심 스테이크를 미디엄 웰던 굽기와 구운 아스파라거스 그리고 버섯을 주문했다고 가정해 보자. 주문한 음식은 손님의 테이블에 서빙될 것이고 손님은 적절한 굽기로 구워진 안심과 야채를 포크와 나이프로 잘라 먹는다. 이때 어떤 음료를 마셔야 안심스.. 2022. 6. 5. 유제품 속의 우유와 치즈 그리고 요구르트 유제품이란 무엇일까? 우유 어린아이부터 어른까지 다양한 방법으로 우유를 섭취하고 있다. 아이들의 경우 바나나 우유나 초코 우유 그리고 흰 우유를 마신다. 성인의 경우에는 아이스 라떼나 뜨거운 라떼 또는 카푸치노를 마실 때 우유를 가장 많이 먹지 않을까? 유제품이 무엇인지 물음표를 던졌으면서 왜 느닷없이 우유 이야기를 하는 것일까? 우유를 통해서 만들거나 얻을 수 있는 식품을 유제품이기 때문이다. 우유는 어디에서 얻을까? 흰색과 검은색이 얼룩덜룩하게 있는 젖소를 통해 얻어진다. 이런 우유를 사람들은 일상생활에서 편리하게 만나게 되는 것이다. 위에서 잠깐 언급한 바나나우유 안에는 우유와 더불어 합성 착향료가 존재한다. 바나나의 맛이 날 수 있게 하는 바나나 향이 들어 있다는 말이다. 그리고 당 성분도 같이 .. 2022. 5. 30. 불쾌 지수를 없애주는 맛있는 수박 고르는 방법 여름철의 불쾌 지수 5월 중순이 지나면서 점점 야외 온도가 높아지는 것을 느낄 수 있다. 아침과 늦은 저녁이 되면 선선해지지만 이제 곧 6월이 다가오면 진정한 여름의 시작이다. 기온이 올라가고 습도가 높아질수록 불쾌 지수는 높아지게 마련이다. 참고로 불쾌 지수란 날씨에 따라서 사람이 체감하는 좋지 않은 기분의 높고 낮음을 습도와 기온을 통해 표현하는 수치이다. 일반적으로 좋지 않은 기분 즉 불쾌감이란 높은 온도에서만 느끼는 것이 아니다. 습도에서도 많은 영향을 받는다. 같은 기온의 더운 날이라도 그날의 습도가 낮으면 그늘에 가면 시원함을 느낀다. 하지만 습도가 높다면 집안에 들어가 있어도 덥고 땀 때문에 끈적함을 느낀다. 따라서 습도와 기온이 높아지면 불쾌 지수의 수치는 올라간다. 여름에 이러한 상황을 .. 2022. 5. 26. 이전 1 2 3 다음
